Титульный лист в бизнес плане





РАЗДЕЛ 2. СВЕДЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ (СМП) И ОТРАСЛИ

Данный проект рассчитан на создание ресторана быстрого обслуживания «Скатерть-самобранка» в деловом центре города Уфы (по ул. Революционной) малым предприятием ООО «Фуд Трейд», с дальнейшей перспективой развития сети бистро.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.

Выбор месторасположения имеет ряд преимуществ:

наличие существенного здания, в котором раньше располагалось предприятие общепита;

часть города, в которой планируется создание бистро, является культурным и деловым центром г. Уфы;

прекрасная связь с городской системой транспортных коммуникаций, благодаря чему до заведения без труда можно добраться из любой части города.

Ресторан состоится из одного барного зала на 50 посадочных мест.

Имеются четыре уютные кабинки, каждая на 4 персоны и столики на 2,4,6 персон. Стиль управления – корпоративный. Кругом сочетание кирпича и дерева, светодизайн (световое зонирование, дневное и вечернее освещение). Наличие живой зеленой растительности и нескольких аквариумов делают интерьер ресторана еще более уютным. Фоновое музыкальное сопровождение. Вечернее время с четверга по воскресенье живая музыка, варьете. Обслуживание: с официантами и без (самообслуживание). Режим работы: 12 00 – 24 00. Миссия: Наши услуги делают ваше настроение прекрасным, а общение теплым. Цели предприятия и пути их достижения представлены в таблице 2.1.

Обеспечение брэндовости своей, своей торговой марки; максимизация прибыли; достижение краткосрочных целей

РАЗДЕЛ 3. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ (УСЛУГИ)

Основной специализацией ресторана быстрого обслуживания является реализация широкого ассортимента холодных и горячих блюд международной кухни. Помимо этого предлагает широкий выбор мучных и кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, десертов, а также алкогольной продукции. В спектр услуг, предлагаемых бистро «Скатерть-самобранка» входит:

доставка блюд, предлагаемых в меню, в офис, на дом;

организация и обслуживание банкетов.

В перспективе предлагается расширение ассортимента предлагаемых услуг, с целью удовлетворения потребностей потенциальных потребителей. Помимо основного меню планируется составление детского, постного, праздничного, а также фитнес-меню. Это позволит еще больше укрепить конкурентные позиции бистро «Скатерть-самобранка».

РАЗДЕЛ 4. МАРКЕТИНГ

4.1. Целевой потребитель

Полноценных маркетинговых исследований в России по изучению потребительского спроса на услуги предприятий общественного питания быстрого обслуживания (фаст-фуд) длительное время не проводилось. Единственным исключением является маркетинговое агентство Magram Market Research (MMR), которое с 2002 г. осуществляет ежегодное исследование потребительского поведения в отношении предприятий быстрого обслуживания «Фаст-Фуд Монитор». Результаты этих исследований приведены в таблице 4.1.

Результаты исследований «Фаст-Фуд Монитор»

Выделенные факторы представляют собой основные конкурентные преимущества «Скатерть-самобранка» по отношению к предприятиям аналогичного профиля с учетом предпочтений целевого сегмента.

Также маркетинговое агентство «MMR» провело исследования на спонтанность и частоту посещения предприятий быстрого обслуживания. Результаты исследования выглядят следующим образом:

спонтанно выбирают место для обеда 74%;

заранее планируют свой визит 25%;

затрудняются с ответом 1%.

Результаты исследований на частоту посещения предприятий фаст-фуда приведены в таблице 4.2.

Частота посещений предприятий быстрого обслуживания

Посещений заведений фаст-фуда

Из таблицы 4.2 можно сделать вывод, что потребительский базис предприятий быстрого обслуживания состоит в значительной степени из молодых людей в возрасте от 18-34 лет, причем наибольшую активность демонстрируют мужчины.

Так как спонтанность и удобное место расположения является основными факторами, влияющими на выбор места приема пищи, то потенциальными потребителями «Скатерть-самобранка» будут являться служащие и работники близ лежащих офисов, а также студентов расположенного рядом финансово-экономического института. Таким образом, потенциального потребителя можно охарактеризовать следующим образом: возраст 18-50 лет, уровень доходов 300-400$.

На сегодняшний день в городе наблюдается острая потребность в качественной организации сферы быстрого питания, рассчитанный на потребителя со средним уровнем дохода. Несмотря на опыт крупных городов, переживающих бум «быстрой еды» и доказавших актуальность бизнеса, в Уфе данная ниша остается незаполненной.

В настоящее время рынок ресторанов быстрого обслуживания в городе Уфа представлен сетью бистро «Лидо», «Мадо», «Капитоль», «Эврен», «Мармарис», «У Гари». Непосредственно в Советском районе г. Уфы по ул. Революционной данный рынок представлен следующими основными конкурентами: «Лидо», «Мадо», «Ашхана во дворе». Сравнительная характеристика конкурентов представлена в таблице 4.3.

Сравнительная характеристика конкурентов

По имеющейся информации относительно планов конкурентов можно сказать, что они стремятся увеличить объем продаж, расширить круг клиентов, а также ассортимент. Относительно средств, с помощью которых они попытаются добиться этих целей, информация отсутствует. Однако можно предположить, что они активно будут использовать рекламу.

Оценка факторов конкурентоспособности представлена в таблице 4.4.

Похожие документы:

Х 24 Компьютерные сети: Учебное пособие / В.Х. Хасанов, И.Х. Бикмухаметов, Е.А. Колганов – Уфа: Уфимск. гос. академия экономики и сервиса, 2008. – 249 с.

Психология и педагогика. Психология и педагогика общения. Учебное пособие / Авт.-сост. Э.Г. Касимова. – Уфа: Уфимск. гос. академия экономики и сервиса, 2009.

В учебном пособии раскрываются вопросы организации производства промышленного предприятия, уделяется особое внимание организации основного и вспомогательных производств, экономической эффективности предприятий, организованных по различным

Валиев Ш.З. Казакова Т.Е. Ишмеева А.С. Экономика города: Учебное пособие / Валиев Ш.З. Т.Е. Казакова, А.С. Ишмеева. – Уфа: Уфимск. гос. акад. экономики и сервиса, 2008.

Государственное регулирование и поддержка предпринимательской деятельности в РБ: учеб.-метод. комплекс / сост. Д.Р.Пескова – Уфа: РИО БАГСУ, 2008. - 76 с.

Источники: http://refdb.ru/look/2820511-p11.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск по сайту

Категории

Наиболее читаемые

Бизнес план открытие детского центра развития

Центр развития для детей или малокомплектный далее...

Картинки работа в интернете фаберлик

Как работать в браузерах There are no translations далее...

Бизнес план наращивание ногтей

Как начать бизнес по наращиванию ногтей Окончив далее...

Популярные

Как скрыть работу в интернете (65)
Бизнес план it проекта пример (41)
Бизнес план заточка инструмента (40)
Правда ли можно заработать деньги в интернете (29)
Продажа косметики в интернете работа (24)
Бизнес план продажа шин и дисков (23)

Интересно

Индоутки разведение бизнес план

Разведение индоуток как бизнес в домашних условиях без далее...

Финансовое планирование в составе бизнес плана

12.5. Финансовое планирование в составе бизнес-плана Одним из далее...

Как заработать в интернете куда вложить деньги

Опубликовано 22.10. 04:33 | Автор: Алексей Шляхов далее...