Бизнес план пивного бара скачать





Бизнес-план пивного бара

Бизнес-план пивного бара

Данный бизнес-план принадлежит пивоварне, которая рассчитывает получить $280 000 от инвесторов. Эти деньги планируется потратить на покупку оборудования, необходимого для открытия собственного паба.

Эта сумма составляет 20% от общей суммы кредита ($1,4 миллиона), который владельцы бизнеса собираются взять в банке.

Новый пивной бар будет предлагать своим посетителям широкий выбор пива домашнего приготовления и отличные блюда по доступным ценам. Владелец и глава управления компании является пивоваром с большим опытом работы и профессиональным сертификатом.

Помимо него, в управленческую команду входят генеральный менеджер и шеф-повар. Знакомые владельцы других заведений и специалисты в ресторанном бизнесе будут оказывать компании консультационную помощь.

Новая пивная будет расположена в пяти минутах ходьбы от густонаселенного центра города, где расположены как жилые дома, так и коммерческие сооружения. Этот район насчитывает около 4000 постоянных жителей и несколько сотен работников различных компаний. При этом город продолжает активно развиваться и застраиваться. Окончание застройки запланировано на год.

В ассортименте пивного бара будет представлен широкий выбор различных сортов пива, включая эль, пильзенское пиво и светлое пиво. Здесь же будет предлагаться традиционное американское меню, включающее закуски, сандвичи, главные блюда и гарниры, и отдельные блюда из немецкой кухни.

В рассматриваемом регионе существует высокий уровень конкуренции в сфере общественного питания. На рынке уже успешно работает несколько пивных, множество баров и ресторанов. Впрочем, у нового паба будет несомненное преимущество перед конкурентами благодаря его месторасположению.

За последний год наблюдается рост в пивной индустрии на 4,6%. Средний объем продаж пива через пабы составил за один из прошлых годов $ 341 480. В большинстве пивных баров соотношение продаж алкогольных напитков и еды составляет 40:60. Таким образом, объем продаж готовых блюд достигает $ 512 000.

Маркетинговая стратегия по привлечению клиентов в новый паб, описание которой приводится в этом бизнес-плане, представляет собой комбинацию наружной рекламы, почтовой рассылки, активное участие в общественных событиях. Планируется проводить специальные акции и разрабатывать спонсорские программы.

скачать западный бизнес-план пивного бара

Пиво является очень распространенным напитком, поэтому идея открытия бара является довольно перспективной.

Чтобы проект был успешным, необходимо учесть множество особенностей, связанных с видом заведения и его функционированием.

Бизнес-план бара с расчетами можно составить только после подробного изучения этой сферы деятельности.

Перед открытием собственного бара необходимо проанализировать деятельность конкурентов. Это поможет понять:

  • какую цену стоит устанавливать на товары,
  • что необходимо сделать с интерьером,
  • каким должен быть ассортимент.

Подобные сведения помогут выбрать концепцию развития бизнеса и успешно конкурировать с другими барами.

Причины востребованности

Пивные бары – это в первую очередь заведения, где можно не только насладиться вкусным пенным напитком, но еще и пообщаться со своими знакомыми в приятной атмосфере.

Строить свой бизнес нужно, исходя из этой особенности.

Оформление помещения

На начальном этапе разработки плана необходимо определиться с помещением.

При расположении в центре города, например, следует ориентироваться на большой поток клиентов и выбирать вместительные помещения. Но и стоимость аренды будет высока.

В спальном районе конкуренция чаще всего отсутствует, что позволяет быстро развить бизнес.

Помещение должно быть около 180 кв.м. Этого достаточно для размещения около 50 людей.

Если говорить об оформлении, то выбор можно остановить на:

  • спорте,
  • морской тематике,
  • рыбалке и охоте,
  • национальных особенностях некоторых стран.

Также можно открыть суши. План такого заведения будет совмещать особенности питейного бизнеса и предпринимательства, основанного на продаже восточных деликатесов.

Ассортимент

При выборе напитка важно уделить внимание качественным сортам разливного пива. При этом необходимо заключить договора на поставку данного товара.

Открытие собственной пивоварни может отнять много средств и времени, поэтому начинающему предпринимателю лучше найти поставщиков и сконцентрироваться на ведении бизнеса.

Но открытие собственного производства позволит уменьшить расходы.

В качестве закуски к пиву посетителям можно предложить:

Кроме перечисленного, хорошо покупаются и горячие блюда, сочетающиеся с пивом. Чтобы увидеть образец меню, достаточно побывать в подобном заведении.

Персонал

Бар является заведением, в котором смогут работать не все. Ведь в таких местах появляются люди самого разного контингента и потому часто возникают стрессовые ситуации, требующие от работников адекватного поведения.

Для работы в баре потребуются:

  • администратор,
  • несколько барменов,
  • минимум 4 официанта,
  • повар,
  • уборщица,
  • охранник.

На последнюю из перечисленных должностей необходимо выбирать опытного работника, который обеспечит порядок в заведении.

Виды баров

Прежде чем открыть свое пивное заведение, стоит выбрать определенный стиль и в соответствии с ним оформлять рекламную кампанию.

Среди пивных заведений выделяются:

Чтобы выбрать определенный вариант, стоит рассмотреть наиболее популярные.

Особенности английских пабов

Оформление пивного бара в стиле английского паба является удачным решением, так как такие заведения можно считать настоящими центрами общественной жизни.

Особенности пивных баров заключаются в том, что в них приходят со своими знакомыми, чтобы в спокойной обстановке выпить пива и поговорить на интересные темы.

Оформив заведение в таком стиле, можно рассчитывать на увеличение посещаемости за счет привлечения новых клиентов их же друзьями.

При организации такого бара стоит тщательно продумать меню и ассортимент напитков.

Как должен выглядеть спортивный бар

Интерьер спорт-бара является одним из наиболее важных факторов, которые позволят привлечь большое количество посетителей. Поэтому его созданию стоит уделить особое внимание.

Лучше всего привлечь специалиста, который посоветует, что и где располагать в помещении.

Особенности такого заведения:

  • посетителями будут молодые люди со средним достатком, на что нужно ориентироваться при составлении меню;
  • помещение должно вмещать в себя много людей и при этом на каждого из них нужно около 1,8 квадратного метра;
  • планировку следует создавать из расчета на то, чтобы все посетители могли видеть плазменный экран;
  • чтобы качество картинки при трансляции матчей было хорошим, необходимо приобрести дорогую аппаратуру;
  • во время перерыва между спортивными событиями можно вставлять рекламу от местных компаний, что позволит увеличить доход;
  • при оформлении помещения стоит использовать все, что относится к спорту, и уместно это располагать относительно имеющегося пространства.
к содержанию ↑

Заведение с возможностью выступления

Еще одним вариантом оформления становится караоке-бар.

Но этот вариант подходит лишь тем предпринимателям, которые имеют большой стартовый капитал, ведь на оборудование и оформление помещений придется потратить несколько миллионов рублей.

Оптимальным вариантом становится создание сцены для выступлений, а не организация нескольких кабинок.

При этом важно обратиться к профессионалам, занимающимся подготовкой помещений для улучшения звука.

Также нужно привлечь специалиста, занимающегося составлением списка песен, чтобы большинство посетителей были довольны имеющимися вариантами.

Расходы

Бизнес-план бара с расчетами предполагает описание следующих расходов:

  • оформление документов,
  • аренда помещения и приведение его в нужный вид,
  • приобретение оборудования,
  • покупка продукции,
  • заработная плата персоналу,
  • оплата коммунальных услуг и налогов.

На первом этапе не обойтись без юриста, который поможет оформить все необходимые бумаги.

Создавая бар, стоит помнить, что он является тематическим заведением, поэтому в нем должно быть представлено множество сортов пива и закусок.

Ознакомившись с расходами в плане, можно точно представить, сколько потребуется денежных средств.

Прибыль

Как правило, наценка на пиво равна 100%, что позволяет получать большой доход.

Главным фактором, влияющим на успешность бизнеса, становится количество клиентов. Чтобы оно увеличивалось, лучше позаботиться о качестве напитков и обслуживания, а не о рекламных кампаниях.

Окупаемость подобных заведений составляет примерно 1 год.

Многие бизнесмены могут заметить, что время от времени осуществляется продажа готового питейного заведения, которое можно купить и оформить в нужном стиле.

Бизнес-план открытия пивного бара

Одним из сегментов рынка развлечений и досуга являются пивные бары (пабы), которые пользуются большой популярностью у различных поколений потребителей.

Скачав с нашего сайта примерный бизнес-план, можно обозначить основные аспекты организации бизнеса, на основании которых, с помощью специалистов, будет составлен функционирующий бизнес-план уже конкретного пивного бара, а также рассчитывать на постоянную и полную отдачу от инвестиций в данный бизнес.

При условии удачного и выгодно подобранного месторасположения (Крупный офисный или торговый центр), положительной репутации, отсутствия конкурентов, цены будут установлены средние.

В начале деятельности пивного бара можно ограничиться десятком сортов пива и в дальнейшем, исходя из пожеланий и предпочтений посетителей, расширить ассортимент до двух десятков сортов. Немаловажным составляющим меню являются пивные закуски, такие как: рыбная нарезка, сосиски и колбаски различного приготовления, сыры и другие холодные закуски, а также горячие блюда.

Выигрыш бара и больших голодных компаний. Дополнительный доход бар принесет и в дневное время, предложив посетителям бизнес-ланч.

Дополнительный формат пивного бара

Пивной бар может быть ориентирован по какому-либо направлению (спорт-бар, авто, караоке и др.) и хорошим дополнением будет наличие живой музыки.

Не смотря на разнообразие, есть ряд общих аспектов по открытию и функционировании бара. Скачав примерный бизнес план пивного бара с нашего сайта, Вы можете доработать его под Ваши индивидуальные пожелания и предпочтения.

Инвестиции и текущие расходы данного бизнеса

1. Составление и регистрация документов – 2т.р руб. ;

2. Приобретение лицензии на розничную реализацию пива – 40 т. руб.;

3. Аренда помещения (средний по размеру бар)

80 т.р руб. в мес. ;

4. Ремонт помещения под бар

– колонки для розлива пива (10шт.) #8211; 20 т руб. ;

– охладители пива для 10 сортов (10шт.)- 170 т. руб.;

– кеги (10шт.) #8211; 36 000 руб.;

– счётчики потока (10шт.) #8211; 85 т. руб.

– газовые баллоны (10шт.) – 32 т.руб.);

– холодильник (1шт.)- 28 т. руб.;

6. Интерьер #8211; 340 т. руб.;

7. Посуда и приборы, моющие средства и пр. #8211; 17 т. руб.;

8. Большой монитор (телевизор) #8211; 50 т. руб.

9. Другие затраты:

  • Начальная продукция #8211; 300 т. руб.;
  • Вывеска бара, реклама #8211; 100 т. руб.

Сумма начальных вложений составляет

аренда #8211; 80 т.руб;

налоги #8211; 1,5 т.руб.;

реклама #8211; 10 т.руб.;

аренда #8211; 80 т.руб.;

оплата труда работников #8211; 135 т.руб.;

закупка #8211; 150 т.руб.;

коммунальные платежи #8211; 9 т.руб.;

прочие расходы #8211; 15 т.руб.

Примерный расчёт прибыли и сроков окупаемости пивбара

При нормально организованной работе пивбара, учитывая двойную наценку на пиво и сопутствующую продукцию, выручка составит, в среднем, 20 тыс. рублей ежедневно, соответственно 600 тыс.рублей в месяц, далее учитываем ежемесячные расходы в размере 400 тыс. рублей и получаем 200 тыс. рублей в месяц чистой прибыли (Данные примерные).

Исходя из суммы первоначальных вложений, срок окупаемости среднего пивбара составит 7.5 месяцев. Эти данные будут показателем высокой рентабельности данного бизнеса.

Сейчас читают эти бизнес идеи:

Источники: http://www.openbusiness.ru/world/bp5-brewpub.htm, http://biznesbrend.ru/biznes-idei/kak-sostavit-biznes-plan-bara-s-raschetami, http://www.hombiz.ru/biznes-plan/biznes-plan-pivnogo-bara.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск по сайту

Категории

Наиболее читаемые

Как составить план по развитию бизнеса

Как составить бизнес-план развития Точнее назвать проект далее...

Работа в интернете в играх

Заработок в интернете на играх Заработок в далее...

Приглашение на работу в интернете

Приглашение на работу в интернете Букс с далее...

Популярные

Бизнес план пошив нижнего белья (29)
Бизнес план организации спортивной организации (25)
Бизнес план актуальность проекта (24)
Бизнес план магазина для ногтей (23)
Бизнес план резьба по дереву на станках с чпу (22)
Бизнес план заточка инструмента (21)

Интересно

Бесплатный примерный бизнес план

СОЗДАТЬ СВОЙ БИЗНЕС-САЙТ || РАСКРУТКА САЙТА || ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН далее...

Бизнес план фруктов и овощей

Как заработать на продаже овощей и фруктов Сегодня далее...

Бизнес план по продаже хот догов

Группа Бизнес идеи в сфере торговли для предпринимателейСписок тем далее...