Бизнес план мини кофейни украина





Уже начали искать место для второй кофейни

За 1й месяц нас посетили более 2000 клиентов!

Запуск: 22 ноября года
Адрес: Симферополь, ул. Ясная 37А. Торгово - развлекательный центр «FM»
Инвестиции: €6500
Площадь: 4 кв. м
Тип: «Мини» Валовый доход: €2343/месяц
Искали бизнес вместе с моей сестрой Эльяной. Она выбрала франшизу MY COFFEE. И мы долго не раздумывая в течении недели были уже в центральном офисе на тренинге - обучались профессии бариста. В течении месяца открыли свою кофейню в г. Симферополь»

На открытии мы угостили кофе 247 гостей. Прибыль в первый день составила 200 евро.

За 1й месяц нас посетили более 2000 клиентов!

Запуск: 25 января года
Адрес: Харьков, ул. Академика Павлова 44Б
Инвестиции: €19000
Площадь: 26 кв. м
Отзыв Лилии: «Сеть кофеен MY COFFEE является на данный момент узнаваемым брендом. Команда профессионалов дает очень простой алгоритм по открытию. Ничего не бойтесь, будьте решительными, главное не тяните со временем. Все у Вас получится!»

  • Уже начали искать место для второй кофейни

    За 1й месяц нас посетили более 2000 клиентов!

    Запуск: 22 ноября года
    Адрес: Симферополь, ул. Ясная 37А. Торгово - развлекательный центр «FM»
    Инвестиции: €6500
    Площадь: 4 кв. м
    Тип: «Мини» Валовый доход: €2343/месяц
    Искали бизнес вместе с моей сестрой Эльяной. Она выбрала франшизу MY COFFEE. И мы долго не раздумывая в течении недели были уже в центральном офисе на тренинге - обучались профессии бариста. В течении месяца открыли свою кофейню в г. Симферополь»

  • Мы первые в Одессе ввели соленый кофе с сыром РАФ-чиз . Этот кофе идеально сочетается с сэндвичем

    В следующем месяце планируем принять более 4000 гостей!

    Запуск: 09 октября года
    Адрес: г. Одесса, пр. Шевченко, 11а
    Инвестиции: €80 000
    Площадь: 154 кв. м.
    Наша кофейня MY COFFEE открылась в г. Одесса в пятницу 09 октября =) В день открытия кофейни было огромное количество гостей, люди дегустировали кофе и десерты. Меня очень впечатлило искренняя, радостная и дружелюбная атмосфера между гостями и сотрудниками нашей кофейни

  • Мне очень нравится стабильность и постоянный доход в моей кофейне MY COFFEE

    После открытия летней площадки прибыль увеличилась ровно в два раза!

    Запуск: 5 ноября года
    Адрес: Белая Церковь, ул. Я. Мудрого 38/12
    Инвестиции: €15000
    Площадь: 30 кв.м. и летняя площадка
    Сеть кофеен MY COFFEE является на данный момент узнаваемым брендом. Команда профессионалов дает очень простой алгоритм по открытию. Ничего не бойтесь, будьте решительными, главное не тяните со временем. Все у Вас получится!

  • Фирменный РАФ-чиз стал настоящим хитом продаж.

    День открытия стал целым праздником для посетителей!

    Запуск: 22 сентября года
    Адрес: г. Харьков, ул. Героев Труда, 7
    Инвестиции: €9 000
    Площадь: 7 кв. м.
    Наша кофейня MY COFFEE открылась в г. Харьков в ТРЦ Караван 22 сенятбря года. Александр Воеводин проделал отличную работу, я был очень рад новому дизайну и качеством новой мебели!

  • Открыли кофейню в срок

    С первого дня работы гости кофейни полюбили Ореховый БУМ. Сейчас это один из самых популярных напитков.

    Запуск: 5 марта года
    Адрес: ТРЦ МЕГА, Соборная ул. (Ленина) 15/42, Кременчуг
    Инвестиции: €6500
    Площадь: 2,5 кв. м
    Еще в году случайно наткнулся на видео Александра Воеводина, где он рассказывал о своей компании. Вот тогда в моей голове родилась мысль, что было бы круто заниматься своим делом и именно в сфере кофейного бизнеса. 3 Года эта идея вызревала в моей голове.

  • Абсолютно на 100% задоволений.

    Запуск: 16 января года
    Адрес: Киев,ТРЦ Мармелад, ул. Борщаговская 154
    Инвестиции: €11000
    Площадь: 7 кв. м
    Не вистачало досвіду. Через це вирішив спробувати себе в реалізації по франшизі, де є підтримка, де є досвід. Всім однозначно рекомендую MY COFFEE.

  • Приятно работать, когда можно гордиться качественным продуктом и профессиональным обслуживанием в кофейне.

    Планирую открывать еще одну кофейню в Одессе тоже формата STANDARD.

    Запуск: 19 марта года
    Адрес: г. Одесса, Аркадия, ул. Фонтанская дорога, 16/6
    Инвестиции: €27 000
    Площадь: 33 кв. м.
    Уже сейчас у нас есть постоянные гости, которые приходят именно к нам. Среди наших гостей много гурманов, которые пьют исключительно эспрессо из 100% арабики. Гости интересуются технологий приготовления кофе и другими тонкостями приготовления напитков, среди гостей много истинных ценителей хорошего кофе.

  • Побил рекорды по продаже кофе в день открытия!

    Запуск: 27 Февраля года
    Адрес: Мариуполь, Володарское шоссе 2
    Инвестиции: €6000
    Площадь: 2,5 кв.м.
    Рассматривали разные варианты, MY COFFEE приглянулись и условиями и форматом MINI. Для открытия нужны небольшие инвестиции и один месяц на построение.

  • Будемо дивувати РАФ Чізом – першою у Львові солоною кавою з сиром!

    Запуск: 22 января года
    Адрес: Львов, ул. Банковская

    Ідея відкрити кав'ярню була досить спонтанною. Я розглядав різні варіанти для бізнесу і знайшов сайт компанії MY COFFEE. Прочитав відгуки про франчайзинг, подивився відеоролики – і мені сподобалося! У Львові люблять каву, в цьому місті багато кав'ярень, і мені сподобалася концепція кав'ярень MY COFFEE. Я вирішив, що ми зможемо разом з MY COFFEE скласти гідну конкуренцію в такому кавовому місті як Львів


  • Адрес: г. Доброполье, Донецкая область микрорайон Солнечный, 27 В

    Я давно люблю кофе, и мне очень нравится сама идея кофейни. Как-то в Киеве на выставке франшиз увидела презентацию сети MY COFFEE, тогда Александр Воеводин готовил кофе и угощал гостей. У меня есть опыт ведения бизнеса, в том числе в сфере общественного питания, а работа с MY COFFEE помогла мне открыть кофейню и подняться качественно на уровень выше. Теперь я хочу открыть кофейню в Киеве!

    Силами команды и партнеров сети кофеен MY COFFEE. создать международную сеть кофеен, представленную на каждом из 5-ти континентов Земного Шара. Открыть такие кофейни, чтобы каждый проходящий человек мимо кофейни MY COFFEE или выходящий из нее, искренне улыбнулся и вдохновился на новые свершения.

    Как открыть кофейню с минимальными затратами

    Каждый любитель кофе хочет начать свой день с его аромата. И насколько приятно будет это сделать сидя в своей кофейне. Разве не мечта? Я предлагаю приблизиться к ней, и с помощью нескольких шагов воплотить ее в жизнь, конечно если Вы этого хотите.

    Всем известно – воплощение в жизнь любой бизнес-идеи требует создания бизнес-плана, вот только многих пугает это устрашающее название, чем и пользуются компании, предоставляющие услуги по бизнес-планированию. Но, можно не расходовать денежные средства на оплату их услуг, а направить их, например, в оборотные средства Вашего будущего предприятия. В качестве бизнес-идеи возьмем пример открытия мини #8212; кофейни.

    Руководство к действию

    Первый совет: не спешите регистрировать предпринимательскую деятельность, прежде чем разберетесь в своем бюджете и взвесите все за и против. На 1 этапе Вы должны:

    • Определить и оценить масштабы Вашей идеи, а так же, на какого клиента Вы будете ориентированы. Провести маркетинговое исследование .

    Допустим, Вы решили открыть небольшую кофейню с минимальными затратами. Первый шаг сделан, Вы знаете, чего хотите, и на какую сумму рассчитываете. Теперь надо выбрать подходящее место с большим потоком потенциальных покупателей, например, вблизи ВУЗа. Но если Вы приверженец эксклюзивности и небольшого количества посетителей, то конечно нужно более тихое место. Также необходимо провести анализ конкурентной среды — кто есть рядом и сто они предлагают.

    Вы можете заинтересовать своих клиентов ценовой политикой, интерьером, искусством подачи, лучшим ассортиментом и пр. Чтобы понимать, кто является Вашим конкурентом, не поленитесь объехать все близлежащие заведения. Под видом клиента Вы можете у сотрудников узнать практически все, что Вас интересует.

    На втором этапе

    • Здесь надо выполнить экономический расчет для понимания целесообразности и эффективности Вашей бизнес-идеи.

    С чего же начать расчет? Определяем для себя список основных и оборотных средств, вспомогательных материалов и пр. согласно Ваших потребностей, иными словами все то, без чего Ваша деятельность не осуществится. Можете написать это от руки в своем блокноте.

    Разбираем вводные данные

    Одной из статей затрат является аренда помещения. Есть еще варианты: кофейня на колесах, кстати, достаточно мобильно и выгодно, установка капитального киоска (материально затратно) и т.п. Не будем пока обращаться к сложным вариантам, остановимся на простой аренде.

    Что предложить клиентам

    Что касается предоставляемых услуг, пусть это будет для начала, кофе и чай плюс тот продуктовый набор, который необходим для быстрого кофе/чаепития (выпечка, готовые пирожные, конфеты и т.п.). Основные статьи расходов для наглядности представим в табличном варианте.

    Бюджет для открытия мини-кофейни*

    Наименование статьи затрат

    Конечно Ваши ежемесячные затраты будут напрямую зависеть от развития бизнеса. Со временем обязательно появится заработная плата наемного персонала (официант, бухгалтер, администратор), расширится ассортимент продукции и т.п. Но сегодня Вы директор, бухгалтер, снабженец и продавец в одном лице. Не забываем и про вывеску для вашей кофейни со временем. Это достаточно дорогой нематериальный актив, и к его выбору нужно отнестись серьезно. Помимо того, название должно легко переводиться на иностранные языки, быть узнаваемым и легко запоминаться. А вот это действительно нелегкая задача.*Расход кофе составит около 20кг в месяц (в среднем цена хорошего кофе 20 дол за 1 кг), сахар 1 кг в день, молоко 3 л в день, вода около 10 л в день.

    К ежемесячным затратам я не зря добавлена строка оплаты кредита, в определенный момент времени вам наверняка придется обратиться за краткосрочным займом. С затратной частью разобрались, но самое интересное, мы же хотим получать прибыль, и нам интересно, когда это начнет происходить.

    Доходная часть

    Для этого мы тщательно продумываем ассортимент нашей продукции, опираясь на свой собственный и конечно же опыт конкурентов. Что же составит наш доход? Это обязательно должна быть реализация нескольких сортов кофе, продажа воды, соков, в летний период возможно добавить молочные коктейли, однако нужно будет приобрести миксер. Это может быть готовая хлебобулочная продукция (слойки, выпечки), пирожные и пр. Вы можете продавать зерновой кофе и элитный чай на развес, можете добавить сопутствующую атрибутику кофейной тематики (возможно для этого Вам понадобится небольшая дополнительная витрина). В конечном итоге, Ваш ассортимент должен удовлетворить любое требование Вашего клиента. Но это потом, а вначале, повторюсь, не стоит хвататься сразу за все, выделите для себя основные направления на начальном этапе.

    Учитывая тот фактор, что пока Вы определяетесь со спросом, у Вас основными направлениями могут быть:

    Как мы видим, ориентировочная прибыль составит около 25 555 грн. Все расчеты ориентировочные, т.к. прогноз продаж каждый устанавливает самостоятельно. Сумма Вашего дохода будет варьироваться от того, насколько правильно Вы выбрали месторасположение и насколько верно ориентируетесь в потребностях покупателей.

    При таких показателях, которые мы с Вами рассмотрели срок окупаемости Вашей бизнес-идеи составит около 4,5-5 месяцев. Конечно же, такой временной период порадует каждого, но стоит понимать, что по факту он может составить из практики от 6 до 9 месяцев, что тоже в целом неплохо. Увеличение срока окупаемости может произойти за счет того, что Вы начнете нанимать людей, расширять ассортимент, приобретать дополнительное оборудование и т.п.

    • И наконец, 3-ий этап. Вы поняли, что бизнес по открытию кофейни достаточно выгоден, потому идем с чистой совестью регистрировать предприятие, для этого:

    Обращаетесь в районную администрацию с заявлением о регистрации предпринимательской деятельности. Оплачиваете первичный сбор и на следующий день, как правило, уже держите в руках заветную Выписку из государственного реестра.

    На основании данных государственного реестра, в налоговой службе продолжается регистрация. Подаете заявление о работе на едином налоге с указанием группы 1,2,3 (дело 10 минут), и занимаетесь своими вопросами. Через неделю Вам выдадут Свидетельство налогоплательщика, выписка и госреестра у Вас уже на руках, и следующая инстанция (если только Вы не передумали заниматься общепитом) получение разрешения СЭС и пожарной охраны. Следует учесть, что данные службы неохотно идут на взаимное сотрудничество.

    Как только и этот документ у Вас на руках, формируете уголок покупателя (об этом море информации можно найти на просторах интернета) устанавливаете его со всеми необходимыми документами в отведенное для него место и начинаете работать. Знания, настойчивость, правильно выбранная стратегия и подход в работе обязательно превратят Вашу кофейню в дело всей Вашей жизни!

    Как это: открыть кофейню, когда доллар по 27 гривен

    Сегодня в блоге первый гостевой пост. Мой коллега Илья Кабачинский, который пишет для Forbes о технологиях, пообщался с собственницей кофейни «Миндаль coffee room» Александрой Лазарь-Боровицкой. 9 марта девушка пережила официальное открытие первой собственной кофейни на улице Гоголевской и рассказала Илье, каково это открываться в кризис да еще и связываться с долларовым продуктом.

    – Саша, кажется, что сейчас не лучшее время открывать кофейню, зачем вы это затеяли?

    – Дело в том, что проект был задуман еще прошлой весной. Я понимала риски, но все равно хотела создать свою кофейню, опыт работы в нескольких ресторанах подсказывал, что я справлюсь. Я пошла в Startup Ukraine чтобы немного подтянуть свои знания в сфере экономики и уже до конца лета была точно уверена в том, что заведение будет открыто. Договор об аренде помещения был подписан в декабре, мы начали ремонт. Обвал пошел в январе, но было уже слишком поздно отступать.

    Вообще стоит сказать, что начинать что-то сейчас стоит только влюбленным в свое дело людям. Для меня это важно и я точно знаю, что если завтра гривна еще немного «просядет», от своей идеи я не откажусь. Если уверенности в своих силах нет – даже и не стоит пытаться что-то делать.

    Сложно ведь не только из-за доллара и евро. Достаточно проблематично наладить нормальные отношения с проверяющими органами. К этому нужно быть готовым, снимать розовые очки и работать. Это отнимает время, но пока такова реальность.

    – Да. Кофейня полностью зависит от цены на доллар и евро. Кофемашину мы брали за евро уже по-новому курсу. Все кофе – в долларах. Даже чай – и тот привязан к валюте. Впрочем, проблема была не столько в валюте, сколько в поставщиках: некоторые не спешили привозить заказы, так как не понимали, какую цену им ставить: сегодня доллар по 38, завтра по 22, потом по 30. Отсутствие стабильности вызывало задержки в поставках. Если бы не это, мы открылись немного раньше.

    – Расскажите о своих поставщиках кофе. С кем вы работаете?

    – Мы работаем с компанией «Фунт кофе», они обжаривают зерна в Днепропетровске. Продают за $20-27 за килограмм. Мы покупаем у них кофе из Эфиопии, Кении, Гватемалы, Сальвадора и Коста-Рики.

    – Когда гривна обесценилась до 20-30 грн за доллар, вы пересматривали свою работу с поставщиками? Или остались на том же продукте, который изначально планировали покупать?

    – Мы и изначально были нацелены не продавать помои. Хороший кофе стоит денег, и люди, которые хоть немного в этом разбираются, готовы заплатить на пару гривен больше, чтобы выпить правильный напиток. Поэтому моя цель – приучить людей к хорошему кофе, чтобы они не покупали его в «машинах». Уверенна: выпив 7-10 раз кофе у меня – в киоск они уже не пойдут. Пусть тут и будет дороже.

    – Вадим Грановский (компания Coffee in action) недавно рассказал, что «стоимость ниже 30 грн за чашку кофе дает заведению статус благотворительной организации». Вы согласны с этим?

    – Если верить Вадиму Грановскому, то мы таки «благотворительная организация», ведь у нас чашка эспрессо стоит 20 гривен, остальные напитки колеблются в интервале 28-35 гривен и только кемекс – 50. Наценка у нас, как видите, минимальная. Несмотря на то, что мы единственная кофейня в округе, ставить сразу высокие цены мы не можем. Сначала нужно приучить людей к новому месту, создать свою атмосферу. Хороших мест в Киеве не больше 20-ти и все они действуют приблизительно также. Пока мы развиваем культуру и очень приятно, когда люди просят больше рассказать об альтернативе или даже сами делятся собственным опытом.

    – Сегодня, 9 марта, состоялось официальное открытие. Подготовительный период занял всю зиму, у вас уже готовы советы коллегам, которые также задумают открыть кофейню?

    – Из значительных просчетов, у нас был только один: мы взялись делать ремонт перед Новым годом. Часть компаний ушли на отдых и две-три недели у нас попросту выпали, а платить деньги за аренду нужно. Поэтому если что-то планируете открывать – продумывайте все до мелочей, включая и то, что ваше желание красить стены 31 декабря разделяют далеко не все.

    Я советую обязательно пойти учиться перед открытием кофейни, мне это очень помогло. Госрегулирование, налоги, работа с поставщиками и проверками – от этого не уйдешь и к этому лучше быть готовым.

    Previous post Redlips.bar сегодня проведет Bar Crawl Kyiv. Подробности маршрута Next post Чем я буду поить вас в эту пятницу в Beef

    Вы в поиске где купить кофе в Киеве?
    Наш интернет-магазин кофе уже много лет занимает лидирующие места по продажам кофе в Киеве.
    Ремонт, аренда, продажа, установка, настройка, профилактика, диагностика, установка фильтров для воды, замена сменных модулей промывка, проверка и т/о профессиональных кофемашин. Быстро, качественно, дёшево
    coffeemolka.com.ua
    Выезжаем к вам или привозите в офис Полярная,12 а оф 2.
    Тел. (067) 686-73-97(093) 715-87-58

    Источники: http://franshiza.mycoffee.in.ua/, http://fincentral.com/kak-otkryit-kofeynyu-s-minimalnyimi-zatratami/, http://www.redlips.bar/kak-eto-otkryit-kofeynyu-kogda-dollar-po-27-griven/






    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением

  • Поиск по сайту

    Категории

    Наиболее читаемые

    Удаленная работа юристом в украине

    Новые резюме Ищу работу в Винница на должность далее...

    Удаленная работа сметчиком на дому

    Есть тут кто работает сметчиком на далее...

    Бизнес на бижутерии бизнес план

    Бижутерия #8211; идеальный бизнес Бижутерия .Бизнес по продаже далее...

    Популярные

    Бизнес план пошив нижнего белья (54)
    Бизнес план магазина для ногтей (53)
    Бизнес план организации спортивной организации (46)
    Бизнес план актуальность проекта (40)
    Бизнес план резьба по дереву на станках с чпу (39)
    Бизнес план для рулонного газона (35)

    Интересно

    Бизнес план по уходу за могилами

    Свой бизнес: уход за могилами Издавна в России далее...

    Полное определение бизнес плану

    Бизнес-план: Оценка недвижимости 1. Миссия и цель предприятия далее...

    Удаленная работа продажа билетов

    Удаленная работа. Покупка билетов онлайн Покупка билетов онлайн. Наступило далее...