Бизнес план магазина здорового питания





Организация предприятия по реализации продуктов здорового питания

  • Анализ потребительского рынка
  • Организационная структура бизнеса
  • Рекламное сопровождение предприятия
  • Документальное оформление предприятия

Существует стойкое убеждение в том, что открыть магазин хлопотно именно по причине сложностей в оформлении документации. Действительно, задача не простая, но решается она один раз. А само существование бизнеса напрямую связано с тем, насколько правильно была понята ситуация еще на стадии осмысления идеи. Ниже дан пробный анализ факторов, которые необходимо учесть для организации предприятия торговли.

Анализ потребительского рынка

Успех любого предприятия торговли напрямую зависит от количества потенциальных клиентов.

В данном случае объект продаж - продукты здорового питания.

Он предполагает две основные группы потребителей: людей, имеющих заболевания, и людей здоровых, стремящихся держать свой организм в тонусе. Как первая, так и вторая группа могут относиться к различным возрастным и социальным категориям. Получить информацию о количестве и категориях населения в той местности, где планируется начать работу, можно из периодических отчетов Росстата.

Так, например, по данным Калугастата (распределение населения городского округа «Город Калуга» по полу и возрасту на 1 января г.), население Калуги в году составило 331 351 человек, из них:

Исходя из этих данных, можно предположить, что количество потенциальных покупателей составляет 99% и на сегодняшний день достигает 327 758 человек.

Вернуться к оглавлению

Организационная структура бизнеса

При планировании структуры предприятия необходимо в первую очередь учитывать наличие конкуренции и своих финансовых возможностей. Стратегия вхождения в рынок может быть массированной, когда открывается сразу несколько предприятий, проводится широкая рекламная кампания, осуществляется политика демпинговых цен или плавная, поэтапная ценовая политика. Плавное вхождение в рынок характеризуется малозаметным заполнением существующих ниш.

Проанализировав, в качестве примера, ситуацию в Калуге, увидим, что ниша распространения здорового питания незанята. Территориально население города рассредоточено на площади 544 кв. км и проживает в 10 микрорайонах. Менталитет жителей этих районов разный, и отношение к приобретению продуктов питания тоже различное. Жители новостроек склонны к поездкам за покупками в центр города. Микрорайоны, возведенные на месте деревень и частично сохранившие уклад коренного населения, напротив, предпочитают посещать магазины вблизи своего дома.

Вышеприведенный анализ показывает, что открыть магазин в данной ситуации было бы недостаточно. Целесообразно иметь разветвленную территориально и функционально торговую сеть. В начале становления это может быть:

  • базовый магазин со складским помещением с возможностью хранения продуктов питания для всех торговых точек;
  • лотки или витрины на арендованных площадях в каждом из микрорайонов города;
  • как минимум одна витрина на территории супермаркета;
  • постоянно действующая выездная торговля для обеспечения товарами здорового питания пациентов лечебных и санаторно-профилактических учреждений;
  • интернет-магазин и маркетинговая сеть, целью которых является, наряду с продажей продуктов питания, формирование среди населения устойчивого мнения о пользе употребления в пищу данного вида товаров, а также создание активных групп населения, для которых здоровое питание является существенным фактором.

Основной магазин необходимо расположить в центральной части города, остальные торговые точки - в продуктовых магазинах на территории микрорайонов. Для доставки товаров рационально будет использовать наемный автотранспорт. Это позволит сократить расходы на его содержание.

  • продавцы - 12 (10 основных и 2 подменных).

Вернуться к оглавлению

Рекламное сопровождение предприятия

Рекламную деятельность рационально организовать по нескольким направлениям одновременно:

  • учитывая, что более половины работающего и учащегося населения города ежедневно пользуется городским транспортом, правильно будет разместить рекламные листовки в салонах троллейбусов и автобусов;
  • заказать серию продающих текстов в областной газете «Весть», наиболее популярной среди пожилого населения;
  • разместить рекламный ролик и бегущую строку на городском телевидении;
  • разместить радиоролик на «Авторадио», популярном среди автолюбителей;
  • контекстная реклама в интернете.
  • аренда основного магазина 200 кв.м х 1800 руб. = 360 000 руб.;
  • аренда площади в супермаркете 10 кв.м х 3000 руб. = 30 000 руб.;
  • аренда торговых точек 9 х 10 кв.м х 1000 руб. = 90 000 руб.

Всего за аренду помещений: 480 000 руб.

Заработная плата сотрудников:

  • директор предприятия - 40 000 руб.;
  • бухгалтер - 35 000 руб.;
  • маркетолог - 35 000 руб.;
  • товаровед - 30 000 руб.;
  • продавцы - 15 х 20 000 руб.;
  • рабочий - 20 000 руб.

Всего по зарплате: 460 000 руб.

Расходы на рекламу:

  • листовки на транспорте - 2000 руб.;
  • продающие тексты - 5х3200 = 16 000 руб.;
  • рекламный ролик и бегущая строка на телевидении - 30 000 руб.;
  • радиоролик - 9000 руб.;
  • контекстная реклама - 5000 руб.

Всего по рекламе: 62 000 руб.

Все подсчитанные затраты составят: 1 002 000 руб.

Кроме того, необходимо подсчитать расходы на приобретение оборудования, его доставку и монтаж, стоимость товара. Какие-то средства потребуются на аренду транспорта, оплату оформления торговых точек и налоговые вычеты. Подсчитать эти расходы будет возможно после конкретизации структуры предприятия, договорных условий с поставщиками и некоторых других вопросов, которые возникнут в процессе проработки основных моментов.

При использовании собственных средств многие вопросы снимутся сами собой, а если предполагается получение инвестиций или банковского кредита, то потребуется оформление и защита бизнес-плана.

Вернуться к оглавлению

Документальное оформление предприятия

Единого, определенного законодательством Российской Федерации, перечня документов для открытия торговой точки не существует. Но, тем не менее, для того чтобы магазин начал работать, необходим ряд документов и согласований:

  • свидетельство о регистрации юридического лица;
  • свидетельство о постановке на учет в налоговой инспекции;
  • свидетельство о регистрации в медицинском, пенсионном и фонде социального страхования;
  • письмо Госкомстата о присвоение кодов (ОКВЭД);
  • банковские реквизиты и печать фирмы
  • заключение Государственного пожарного надзора;
  • заключение СЭС;
  • разрешение городской архитектуры на размещение вывески;
  • разрешение ФНС на установку кассовых аппаратов.

Однако, несмотря на все трудности, если расчетная рентабельность предприятия (прибыль, деленная на сумму стоимости основных фондов и стоимости оборотных средств) окажется близкой к 5%, то есть основания открывать бизнес.

Сообщение от Екатерина789456

Есть ли смысл открывать магазин здорового питания? Население 450000 человек. Совсем недавно в городе открылся подобный магазин.

Думаю, если совсем недавно появился подобный магазин, стоит понаблюдать, как у него пойдут дела, не закроется ли он в скором времени. А вообще почему бы нет? Город большой, очень странно, что такой магазин всего один)) Хотя смотря какое здоровое питание иметь в виду. Оно ведь тоже бывает разным. Мне сразу в голову приходит что-то вроде магазина Орехов . Таких точек у нас по городу раскидано достаточно много. Это орехи, сухофрукты, мед, различные чаи, масла, продукты из льняного семени и так далее. Это один из моих любимых магазинов, покупаю там продукцию достаточно часто, так как многого нет в супермаркетах, да и цены, порой, ниже. Но если же это какой-то более специализированный товар - готовые завтраки, обеды, перекусы и т.п. то тут даже не знаю. Обычно такая продукция стоит очень дорого, не всем по карману. Даже хлебцы зарубежного происхождения с вполне натуральным составом порой стоят огромных денег. Так что тут надо плясать от того, что вы подразумеваете под магазином здорового питания в данном случае.

__________________
Регулярный конкурс «Ошибка - это ступень к успеху» ($200)
Нравится общаться на форуме? Получай за это призы!

Вы уже запрограммировали себя на неуспех, неудачу, провал. вы ещё ничего не сделали, а уже проиграли, вы не активны, в вас нет энергии, вы боитесь перемен, ищите поддержки не у родственников и друзей. а у участников форума)),

Кто вам сказал, что она себя на что-то уже запрограммировала? Все по-разному начинают свое дело. Не все люди по природе своей уверены в себе и знают, что у них все получится. Не все то, что казалось сомнительным, оказывается в итоге провальным. Абсолютная уверенность в равной степени с неуверенностью может привести к краху. Зависит уже от личных качеств человека, его навыков, умения держать себя в руках, наличия предпринимательских способностей и т.п. А вы уже по двум предложениям выводы сделали непонятные, но при этом однозначные, как будто по-другому быть не может. Все возможно, на самом деле. Другое дело, что вопрос сам по себе странный, откуда мы знаем, стоит или не стоит в городе ТС открывать какой-то магазин, ведь мы там не живем, ситуацию по спросу не знаем. Т.е. заведомо подход непонятный у человека. Нужно более глубокое изучение вопроса, а не консультация на форуме, которая сродни переливания из пустого в порожнее при отсутствии необходимой информации.

__________________
Регулярный конкурс «Ошибка - это ступень к успеху» ($200)
Нравится общаться на форуме? Получай за это призы!

Annett458 09 Jan

Друзья#33;
Очень важно услышать Ваше мнение на такую идею: открыть магазин здорового питания с ассортиментом: диетическое, диабетическое, питание для веганов, питание для мам и малышей, спортивное питание. Еще думаю - мед, сухофрукты. Сомневаюсь где - или в большом ТЦ или отдельно павильон/магазин снять? Как вы думаете возможен ли синтез с развесным чаем и кофе, кондитеркой? Город небольшой - 400 тыс. чел. Конкурентов в плане диет питания и спортивного мало. С чаем, кофе - насыщенность рынка больше.
Прошу поделиться опытом и оценить такую идею))))Заранее благодарю#33;

Drackii 10 Jan

Однозначно тц. Туда покупатель уже ходит, вам остается его только поймать)
Свой магазин- большие средства на оформление и раскрутку, что бы народ о вас узнал.

Совмещайте все возможное на тц. За счет ходовых продуктов чая и кофе вы заманите к себе покупателейи покажете что у вас есть еще и здоровое питание. А там посмотрите что пойдет лучше того и завезете. Но как показывает практика, будете торговать всем) и питанием и бакалеей) но естественно реклама по всему близ лежащему району и внутри рынка о том что у вас есть спец одел для диабетико, вегов и т.д.
Изучите контингент рынка. поспрашивайте в аптеках как часто представители данной категории к ним приходят

Annett458 11 Jan

Однозначно тц. Туда покупатель уже ходит, вам остается его только поймать)
Свой магазин- большие средства на оформление и раскрутку, что бы народ о вас узнал.

Совмещайте все возможное на тц. За счет ходовых продуктов чая и кофе вы заманите к себе покупателейи покажете что у вас есть еще и здоровое питание. А там посмотрите что пойдет лучше того и завезете. Но как показывает практика, будете торговать всем) и питанием и бакалеей) но естественно реклама по всему близ лежащему району и внутри рынка о том что у вас есть спец одел для диабетико, вегов и т.д.
Изучите контингент рынка. поспрашивайте в аптеках как часто представители данной категории к ним приходят


Огромное спасибо за ответ)))
Дело в том, чаи кофе есть уже в каждом ТЦ, а здоровое питание не раскручено. Уместно ли мне будет наглым образом встать недалеко от конкурентов в ТЦ, пусть даже и с бОльшим ассортиментом, включая питание, чай, кофе, кондитерку? И аренда там намного выше, чем снять отдельное помещение. Может на сэкономленные на аренде деньги разместить по городу хорошую рекламу? Или все же в ТЦ, несмотря на конкурентов?

Drackii 12 Jan

Огромное спасибо за ответ)))
Дело в том, чаи кофе есть уже в каждом ТЦ, а здоровое питание не раскручено. Уместно ли мне будет наглым образом встать недалеко от конкурентов в ТЦ, пусть даже и с бОльшим ассортиментом, включая питание, чай, кофе, кондитерку? И аренда там намного выше, чем снять отдельное помещение. Может на сэкономленные на аренде деньги разместить по городу хорошую рекламу? Или все же в ТЦ, несмотря на конкурентов?

Фраза хорошая реклама, абсолютно не гарантирует вам поток покупателей, как и сэкономленные деньги на аренде. Поэтому в тц аренда выше за счет того. что там уже существует поток покупателей. Тц само себя пиарит и вкладывается в рекламу, только делает это грамотно. Если же вы действительно обладаете хорошими знаниями в маркетинге, то вы сможете сами выбрать себе наиболее выгодное место.
Но если же вы только начинаете в данной сфере. Я по-прежнему вам советую ТЦ.

А то что вы встаете рядом с конкурентами не должно вас пугать. А наоборот это сигнал о том что народ туда точно ходит за данным товаром но у вас есть еще одно преимущество. здоровое питание, которое вам необходимо афишировать на рекламе внутри тц#33;
Успеха#33;

atlantida89 08 Apr

По моему мнению эта идея бизнеса весьма и весьма актуальна. такая идея приходила мне как минимум раза два в месяц. во круг создаётся огромное количество пропаганды здорового питания. все мои знакомые имеющие заработок выше среднего стараются придержеваться данного направления. постоянно слышу жалобы что сейчас не возможно купить продукты что бы в них не было ГМО. честно сказать я бы и сама в таком магазинчике покупала бы. но всё таки я бы Вам по советовала ТЦ. если возможность есть. и банер где ни будь в центре города о том что появился такой магазинчик. думаю люди потянуться быстро. вы бы только я не знаю. создали уголог какой ни будь. ну что то типа уголок качества и разместили там сертификаты продукции. ну что она без добавок. а ещё лучше сфотографируйте бабушку в деревне. поставьте в рамочку и напишите - это наш лучший поставщик Я бы дала этой идеи 10 из 10. а если вы сделаете всё по типу супермаркета. то вообще будет прекрасно. а ещё попробуйте договориться с какой ни будь частной клиникой. с диетологом. и организовать совместное сотрдуничество. ну не знаю на проценты от продаж там его посадить или пускай что то типо сертификатов выдаёт на покупку продуктов от их больницы со скидкой и им реклама и Вам. а Скажите пожалуйста где вы всё таки будете товар приобретать. и на какую сумм нужно рассчитывать для открытия данного вида деятельности.

DarkClaus 18 May

ТЦ потянете по аренде?
Где собираетесь товар брать?

Раскрутиться можно за счет рекламы в фитнес-центрах вашего города.
Договоритесь либо с тренерами, либо с рекламным отделом о размещении рекламных наклеек внутри шкафчиков одежды в раздевалках.

Источники: http://gejzer.ru/plany/magazin-zdorovogo-pitaniya.html, http://forumbusiness.net/showthread.php?t=32040, http://www.biznet.ru/topic181181.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск по сайту

Категории

Наиболее читаемые

Работа в интернете оператором отзывы

Работа телефонным оператором высокие требования к выполнению работы; далее...

Бизнес план автомойки мой сам

Автомойка с самообслуживанием как бизнес Суть идеи: далее...

Бизнес план курьерская доставка

Служба курьерской доставки как бизнес Одним из далее...

Популярные

Бизнес план организации спортивной организации (11)
Как открыть ногтевую студию бизнес план (11)
Бизнес план строительства модульной котельной (7)
Супер идея для малого бизнеса (6)
Бизнес план мувинговой компании (6)
Пример резюме на удаленную работу (6)

Интересно

Бизнес план по уходу за могилами

Свой бизнес: уход за могилами Издавна в России далее...

Полное определение бизнес плану

Бизнес-план: Оценка недвижимости 1. Миссия и цель предприятия далее...

Удаленная работа продажа билетов

Удаленная работа. Покупка билетов онлайн Покупка билетов онлайн. Наступило далее...